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腊肉茄子煲的做法

2019-05-15 04:59:03 | 来源: 历史

导读:

茄子有微微的酸甜口味还混合了腊肉的咸香,而腊肉呢,则是将咸味炖了出来,又吸收了茄子的鲜,并且肉质也变得很软。在锅底的茶树菇则是能吸收多于的油份,并且有很脆的口感和干货独有的味道。吃的是面筋,它是放入的但是它好吃在,将汤汁都吸在里身体里,咬1口浓浓的汤汁就会从嘴里留到心里。。。

腊肉茄子煲的材料:

原料:茄子(圆,长不限),腊肉,干茶树菇,面筋,葱,蒜,干辣椒

调料:甜面酱,醋,糖,盐,鸡精(按放入的顺序)

腊肉茄子煲的做法:

将茄子切成片(圆茄子)或条(长),撒盐腌制15分钟

腊肉放入沸水中煮约20分钟,捞出切片

葱切丝,蒜切末,干辣椒剪段

锅里放多点油,放8角和香叶煸香。将茄子煎1下,煎到微黄便可

放入少许油,将葱,蒜和辣椒放入煸香,倒入茄子和腊肉1起翻炒,放甜面酱,醋(2勺),糖(1勺),改小火

沙锅底垫入发好的茶树菇,炒锅放水没过锅中的菜便可,加热到煮沸,倒入沙锅内,放入香叶,盖上盖小火慢炖30分钟

等水已只有1半的时候放入切好的小块面筋。

,加盐(少量)也能够是老抽,鸡精起锅。

家常菜做法大全温馨提示:

在煎茄子前用严腌制以下可以把茄子里的水份排出,在煎制的时候很容易煎透。还有1点,1定要在邮烧开的时候放茄子煎,否则会有油的腥味。

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