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营养早饭荞麦小煎饼的做法

2019-05-14 23:58:53 | 来源: 科技

工  艺:煎口  味:甜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:2小时烹饪时间:15分钟

荞麦小煎饼的主料:小麦面粉200克、荞麦面150克、鸡蛋3个、酵母15克

荞麦小煎饼的辅料:食盐1匙、牛奶250克、奶油500克、酸奶120克、黄油适当

荞麦小煎饼的做法:1、酵母与少量牛奶混合均匀;加入荞麦面粉

2、混合均匀。发酵1小时;鸡蛋分离,小麦面粉与蛋黄混合均匀

3、加入盐、剩下的牛奶、奶油和酸奶;搅拌成光滑的面泥

4、步骤2里的荞麦面加入到步骤3里的小麦面泥里,揉均匀。在温暖的地方发酵2小时

5、准备煎煎饼之前,打发蛋白,加入到发酵好的面团里去,搅拌均匀。然后就立刻开始煎

6、8厘米的小铸铁锅,煎煎饼非常好用,用油抹抹就行,完全不粘

7、准备好发酵好的面糊;用沾了油的纸巾抹抹小锅内壁,烧到热。倒入2/3汤勺面泥,转小火,煎到金黄

8、谨慎翻面,再剪到金黄,刷熔化了的黄油,煎下1张;建议奶油、熏3文鱼、鱼籽/素鱼籽、莳萝、小葱、黄瓜

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